Testé pour vous: l'hôtel-restaurant Le Florentin à Florenville


Hello hello! 

Le week-end dernier, j’ai eu la chance de me rendre dans un restaurant qui me faisait de l’oeil depuis très longtemps et dont j’entendais beaucoup parler sans l’avoir jamais testé moi-même: Le Florentin. Il s’agit d’un restaurant bistronomique en plein coeur de Florenville, dans la province du Luxembourg. 

Petit retour sur cette expérience!

Dès l’arrivée, on sent que le personnel est aux petits soins avec ses clients. On nous demande directement comment nous allons, puis si nous préférons être installés à l’intérieur ou en terrasse. Même si la salle du restaurant est très cosy et moderne, nous préférons la terrasse pour profiter du bon temps. Celle-ci se trouve au bord d’un petit jardin, au fond duquel se trouve une table un peu plus à l’écart. A garder en tête si vous venez en famille et souhaitez une ambiance plus intime!

Le florentin florenville restaurant luxembourg

Une fois installés, notre aventure gustative commence. Sous les conseils de notre serveur, nous optons pour l’apéritif maison, à base de jus d’orange pressé et de gin. Celui-ci nous est servi avec deux mises en bouche locales. A savoir que le Chef Philippe Duret - qui a fait ses armes au Moulin hideux (Noirefontaine) et au Gastronome (Paliseul) - privilégie les produits de la région et de grande qualité. 

Hotel restaurant le florentin florenville ardennes luxembourg

Après cette entrée en matière très agréable, vient le moment du choix du menu! Il y avait tellement de plats qui me faisaient de l’oeil que je n’ai réussi à prendre ma décision que quand le serveur est arrivé pour prendre notre commande :D Nous avons d’abord considéré le menu du chef, proposé à 39€ pour 3 services, avant d’opter pour une sélection à la carte, récemment mise à jour pour l’été et qui sent bon le soleil! Outre les entrées, plats de viande ou de poisson classiques, il est possible de déguster une salade ou un plat de pâtes à des prix tout à fait corrects. La carte propose aussi des options végétariennes, ce qui est très appréciable. Voici un petit aperçu en photos de nos choix, que nous n’avons absolument pas regrettés!  

Hotel restaurant le florentin florenville ardennes luxembourg

Nous avions opté en entrée pour cuisses de grenouilles sautées au beurre d'ail & ravioles de homard, nage de légumes au curry. Pour les plats, c'était filet de canette rôtie façon rossini & Florentin's burger. Et nous avons terminé par un tiramisu au speculoos & un minestrone de fruits frais, vanille et basilic.

Sous les conseils du chef de salle - passé maître dans les accords mets et vins - nous avons opté pour un Syrah qui se mariait à merveille avec nos plats. Pouvoir se référer à quelqu’un qui s’y connait réellement en matière de vins est vraiment un plus à mes yeux.

Tout était délicieux, bien présenté et savoureux! Mention spéciale pour les ravioles de homard et le tiramisu au spéculoos! Il parait que les rognons de veau à la bière d’Orval sont excellents. A tester une prochaine fois! 

Après le repas, nous avons aussi eu l’occasion de découvrir l’hôtel attenant au restaurant. Autant vous dire que celui-ci est une véritable pépite en termes de design et de confort! Il a été aménagé avec beaucoup de goût et de raffinement par une architecte d’intérieur ainsi que les propriétaires. Au total, il comprend une vingtaine de chambres, dont une suite et quatre appart-hôtels (avec une petite cuisine). En tant que client de l’hôtel, vous aurez accès un salle de fitness ainsi qu’à une cabine infra-rouge. Et il y est même possible de réserver un massage!

L’hôtel propose aussi un espace bar super cosy: lumières tamisées, piano à queue, feu ouvert… Perso, je m’imagine déjà très bien siroter mon apéritif tout en appréciant les morceaux du pianiste qui vient les vendredis et samedis soirs!

Hôtel restaurant le florentin florenville ardennes belgique province luxembourg

Je pense que vous avez compris que j’avais adoré ma découverte de cet établissement de qualité! Si vous visitez le restaurant, vous serez sûr de déguster des produits d’excellente qualité et d’origine locale. L’hôtel aussi est vraiment à recommander si vous passez en Ardennes et souhaitez faire escale dans la province du Luxembourg. Depuis Florenville, vous pourrez facilement vous rendre à l’Abbaye d’Orval, à Bouillon, Bastogne… Définitivement une adresse à ajouter à votre liste!

Infos pratiques:

  • Menu à 39€ par personne - plats à la carte à partir de 11.5€
  • Chambre à partir de 95€ par nuit
  • Infos & réservation: en ligne, par email à info@hotel-leflorentin.be ou par téléphone au +32 61 31 11 23 
  • Adresse: Place Albert 1er 58, 6820 Florenville, Belgique 

 

Cet article est le fruit d’une collaboration avec l’hotel-restaurant Le Florentin. Cependant mes propos restent bien sûr libres et sincères.

 

 

 


Laissez un commentaire


Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être affichés



français fr